Vitamina C

Aunque sin duda el vaso matutino de jugo de naranja es bueno, no te proporcionará toda la vitamina C que necesitás para rejuvenecer. Para ello tendrás que incluir alimentos ricos en vitamina C en todas tus comidas y, posiblemente, tomar aparte un suplemento de Vitamina C.
Además de los cítricos, otros productos están repletos de este rejuvenecedor multivitamínico, como el melón, el pimiento rojo, los tomates, el kiwi y  el brócoli.

La vitamina C reduce el colesterol LDL (también conocido como "malo"), eleva el HDL (el bueno) y ayuda a eliminar los residuos grasos de las paredes arteriales. Estimula la función inmune y la actividad de los glóbulos blancos que va disminuyendo con la edad. La vitamina C también aumenta la energía, ayuda a producir las sustancias químicas necesarias para el buen funcionamiento del cerebro, mantiene fuertes nuestras encías, nos protege contra el cáncer y las enfermedades pulmonares, y es indispensable para la producción de colágeno, proteína necesaria para tener una piel sana y joven.

Puesto que la vitamina C es hidrosoluble, tu organismo no la puede almacenar como en el caso de las Vitaminas A y E. Por lo tanto, tenés que ingerirla en abundancia cada día, y si tomás un suplemento dividirlo en dos tomas. Los científicos recomiendan un suplemento de 250 miligramos de vitamina C, aunque podría ser mejor aumentar la dosis a 1.500 miligramos; no hay motivo para sobrepasar los 1500 miligramos en forma de suplemento vitamínico, a no ser que te lo prescriba el médico.
Si la vitamina C pura (ácido ascórbico) te sienta mal en el estómago, existen otras versiones de esta vitamina; y si no te gusta tragar pastillas, probá los comprimidos masticables hasta que encuentres el que más te gusta. Yo me inclino por los productos naturales, pero no hay pruebas fehacientes de que la vitamina C natural sea más efectiva que la sintética. Podés comprar un suplemento barato y gastar lo que te ahorrás en frutillas ecológicas.

ACTO REJUVENECEDOR: Tomá algo rico en vitamina C en cada comida hoy, mañana y pasado. Procurá hacer de ello un hábito.

Fuente: Cada día más joven. Victoria Moran.

Azúcar agregado

La mejor manera de enfrentarse al azúcar es, no agregarla, lo cual puede ser todo un reto, porque muchos productos elaborados contienen azúcar, y eso lleva a un consumo diario que a demasiadas mujeres nos cansa, nos engorda y nos envejece.

Un continuo aluvión de azúcar deprime el sistema inmunológico, reduce los niveles de HDL (colesterol bueno), aumenta el de los triglicéridos ( un factor de riesgo para enfermedades coronarias ), y produce efectos oxidantes (ésto es, efectos negativos de los radicales libres). 

El consumo de grasas saturadas, que acompañan al azúcar, en caprichos como los helados, acentúa estos efectos.
Además, el azúcar que comemos suele ser del peor tipo. El azúcar refinado de mesa (sacarosa) ya es bastante nocivo, porque a parte de las calorías no nos proporciona ningún nutriente; pero buena parte del azúcar que consumimos hoy en día es jarabe de maíz rico en fructosa.

Contraataque:

• Comé alimentos integrales: Frutas enteras, cereales integrales.
• Leé las etiquetas: Si el azúcar es uno de los cuatro primeros ingredientes, no compres el producto.
• Usá endulzantes naturales: Los edulcorantes artificiales son cuestionables y algo innecesario para el organismo. Existen alternativas como la stevia y la miel.
• Recuperá la noción del "antojo": La mayoría de las personas puede consumir azúcar cuando está de vacaciones y en grandes ocasiones sin que le afecte. El el atracón de azúcar los 365 días del año lo que nos perjudica. Si no querés dejar del todo el azúcar, recuperá la idea del antojo; así cuando tengas uno, lo encontrarás delicioso.

Los "superalimentos"

Los superalimentos son los alimentos de la lista nutricional que más posibilidades tienen de dar buenos resultados. Mientras que todos los alimentos naturales tienen algo que los hace recomendables, éstos productos alimenticios de elevado rendimiento ofrecen siempre una alta concentración de vitaminas, antioxidantes, sustancias fitoquímicas y otros elementos rejuvenecedores.

Verduras ( repollo, lechuga, brócoli ): vitaminas A y C, calcio, hierro y fibra; aparte más proteínas por calorías que los alimentos tradicionalmente "ricos en proteínas".

Hortalizas amarillas y frutas (zanahoria, calabaza, melón, damasco, papaya, mango ): son las estrellas del beta-caroteno, junto con la humilde batata a la que se ha considerado la hortaliza más sana del mundo.

Tomates (incluidos el zumo de tomate y la salsa ): vitamina C, vitamina A, y el fitoquímico llamado "licopeno", que previene contra las enfermedades coronarias y el cáncer. 

Bayas y cítricos: vitamina C, sustancias fitoquímicas, y muy pocas calorías que dejen huellas.

Brotes de soja y otras legumbres: las proteínas que el cuerpo necesita, fibra; y, en la soja, isoflavonas que regulan la producción de hormonas.

Frutos secos, semillas y paltas (en cantidades razonables): ácidos grasos esenciales, zinc y propiedades saciantes.

¡ Comé "superalimentos" y gozá de una "supersalud" !

Fuente: Cada día más joven. Victoria Morán.