Vitamina C

Aunque sin duda el vaso matutino de jugo de naranja es bueno, no te proporcionará toda la vitamina C que necesitás para rejuvenecer. Para ello tendrás que incluir alimentos ricos en vitamina C en todas tus comidas y, posiblemente, tomar aparte un suplemento de Vitamina C.
Además de los cítricos, otros productos están repletos de este rejuvenecedor multivitamínico, como el melón, el pimiento rojo, los tomates, el kiwi y  el brócoli.

La vitamina C reduce el colesterol LDL (también conocido como "malo"), eleva el HDL (el bueno) y ayuda a eliminar los residuos grasos de las paredes arteriales. Estimula la función inmune y la actividad de los glóbulos blancos que va disminuyendo con la edad. La vitamina C también aumenta la energía, ayuda a producir las sustancias químicas necesarias para el buen funcionamiento del cerebro, mantiene fuertes nuestras encías, nos protege contra el cáncer y las enfermedades pulmonares, y es indispensable para la producción de colágeno, proteína necesaria para tener una piel sana y joven.

Puesto que la vitamina C es hidrosoluble, tu organismo no la puede almacenar como en el caso de las Vitaminas A y E. Por lo tanto, tenés que ingerirla en abundancia cada día, y si tomás un suplemento dividirlo en dos tomas. Los científicos recomiendan un suplemento de 250 miligramos de vitamina C, aunque podría ser mejor aumentar la dosis a 1.500 miligramos; no hay motivo para sobrepasar los 1500 miligramos en forma de suplemento vitamínico, a no ser que te lo prescriba el médico.
Si la vitamina C pura (ácido ascórbico) te sienta mal en el estómago, existen otras versiones de esta vitamina; y si no te gusta tragar pastillas, probá los comprimidos masticables hasta que encuentres el que más te gusta. Yo me inclino por los productos naturales, pero no hay pruebas fehacientes de que la vitamina C natural sea más efectiva que la sintética. Podés comprar un suplemento barato y gastar lo que te ahorrás en frutillas ecológicas.

ACTO REJUVENECEDOR: Tomá algo rico en vitamina C en cada comida hoy, mañana y pasado. Procurá hacer de ello un hábito.

Fuente: Cada día más joven. Victoria Moran.

La edad de la oportunidad

En los últimos años, los cirujanos plásticos y los doctores especializados en alargar la la juventud se refieren a la cuarentena y la cincuentena como "el corredor de la juventud", la mejor edad para hacer cambios que nos mantendrán jóvenes por más tiempo. La antigua tradición curativa del ayurveda también sostiene que la juventud acaba a los sesenta y que cuidar la salud antes de esa edad es lo más parecido a un auténtico "seguro de enfermedad" para los años que están por venir. Esta edad de la oportunidad es ese momento intermedio en el que damos ligeras señales de envejecimiento. Algunas pueden ser reversibles (existen diferentes maneras de rejuvenecer) y otras pueden frenarse por un tiempo o, al menos, atenuarse.

Un cambio en la dieta a esta edad podría, por ejemplo, prevenir la diabetes de tipo II, mientras que esperar a hacerlo más tarde podría representar la hercúlea tarea de curarla. Y si una mujer se somete a un lifting a los cincuenta, dicho procedimiento le resultaría menos traumático que a los sesenta. En general, se trata de un concepto optimista: justo cuando empezamos a recibir felicitaciones de cumpleaños para cuarentonas, entramos en la edad de la oportunidad. También hace de los años pre y post menopáusicos el momento perfecto para invertir en nuestro futuro.

Esto no quiere decir que si rondas los sesenta o los setenta o los ochenta no puedes rejuvenecer; al contrario: el cuerpo y la mente tienen una capacidad de recuperación asombrosa. No hace mucho leí algo sobre un estudio que aplicaba un programa de entrenamiento con pesas a personas de unos noventa años de edad y realizaban un seguimiento de la sorprendente habilidad de los individuos en cuestión para desarrollar la musculatura; esto significa que la edad de la oportunidad se extiende al infinito para quien quiere sacar provecho de ella. También creo que es posible usar la mente para alargar tu propia edad de la oportunidad, y eso es lo que busca la afirmación de hoy. En términos estrictamente físicos, cuanto más cerca te encuentres de la edad de la oportunidad, menos esfuerzos tendrás que hacer; así que si ahora estás en esa edad, aprovechala. Si tienes amigas que compartan tu situación pero que tal vez no le vean ninguna ventaja, háblales de la oportunidad que se les presenta.

PALABRAS REVITALIZANTES: Estoy en la edad de la oportunidad, y le sacaré el máximo provecho.

Fuente:  Cada día más joven. Victoria Morán.

Detox, la dieta desintoxicante

La dieta «Detox» es la dieta el momento

¿Su secreto? Seleccionar los alimentos y reequilibrar las comidas para purificar el organismo liberándolo de toxinas. ¿Cuáles son las ventajas y los inconvenientes de esta dieta? Echa un vistazo a las aclaraciones de Caroline Jolivost, nutricionista y testigo de la eficacia de la dieta.

La dieta Detox es la dieta de moda que promueve la alimentación sana y natural. Caroline Jolivot, especialista en nutrición, nos ha explicado un poquito más de este régimen.

 «Detox» es un término curioso, parece incluso un tanto agresivo. Hay que enfrentarse a los problemas, y más aún en las ciudades, donde nos exponemos a múltiples formas de intoxicación.  Nos intoxicamos interiormente con la comida a causa de todos los productos químicos que contienen los alimentos no-biológicos. Pero podemos intoxicarnos también por el aire. La atmósfera está altamente contaminada: metales pesados, dióxido de carbono, dioxina... Los productos químicos y fitosanitarios utilizados en la alimentación pueden causar enfermedades y pérdida de energía. Existe igualmente intoxicación como consecuencia de ciertos tratamientos medicamentosos tomados hace y durante mucho tiempo. Por todas estas razones, las toxinas se acumulan en nuestro cuerpo, por desagradable que parezca. «Detox» implica eliminar estas toxinas y para ello es necesario concienciarse de su existencia y así poder luego hacer todo lo posible para eliminarlas, para hacer una limpieza a fondo.

El cuerpo tiene su propio sistema de detoxificación

Sin embargo, a veces sucede que los órganos más solicitados para estas tareas, como los riñones, los intestinos o los pulmones, se agotan. La dieta Detox ayuda al organismo a eliminar las toxinas mediante un reequilibrio de la alimentación. Este nuevo equilibrio nos permite perder esos kilos de más y volver así a nuestro peso ideal.

Con este régimen vamos a limitar los productos químicos que consumimos habitualmente. Si conseguimos consumir alimentos biológicos durante 3 semanas ya habremos hecho algo. Si podemos comer alimentos crudos, nos inclinaremos antes de nada por las verduras. En cuanto a las frutas, sumaremos varias piezas al día. Nuestras prioridades: los alimentos crudos, incorporar fermentados, no abusar de los feculentos, cereales que sean digestivos, es decir arroz, quinua, cebada. Legumbres como lentejas, garbanzos y adukis.

Fuente: www.doctissimo.es

Tabaco y espejos

Casi todo tiene sus ventajas e inconvenientes: tomar vitaminas, comer carne, beber vino, tener canas o teñirse. Pero el tabaco solo tiene inconvenientes: si fumás, dejálo, y negate a respirar el humo de los demás si no fumás. No resulta fácil dejarlo. Sabiendo esto, parece que existe muy poca compasión por los fumadores que quieren dejar de fumar, ya que las estadísticas indican que cuatro de cada cinco se encuentran en esta situación. Si bien entendemos que los alcohólicos y drogadictos necesitan pasar semanas en centros de rehabilitación y asistir a reuniones durante el resto de su vida, muchos de nosotros esperamos que los fumadores abandonen su hábito con un poco de voluntad en la primera tentativa.

Si sos una fumadora que intenta dejar el tabaco, perseverá hasta que lo consigas y sé compasiva con vos misma si quienes te rodean no lo son. En el caso que empezaras a fumar en la adolescencia, pensá que entonces eras otra persona, ahora ni siquiera tenés las mismas células en tu organismo. En cierto sentido, tenés la extraordinaria misión de superar una adicción en la que otra persona te inició. Volvé a ponerte en contacto con aquella joven. ¿ Por qué empezó ? ¿ Fumar estaba de moda ? ¿ Era una manera de romper las normas impuestas por los padres ? ¿ O tal vez una estrategia para perder peso, sentirse aceptada, o superar el nerviosismo y la timidez ? Ayudá a esa niña que todavía llevás dentro, con una terapia, una práctica espiritual o las entradas de un diario, para que se sienta fuerte, segura y respaldada; y dejá que la energía de aquella niña que se fumó aquel primer paquete te ayude a apagar tu último cigarrillo.

Sé consciente de lo muche que hay en juego: para empezar, tu vida.
Todas sabemos que fumar provoca cáncer de pulmón, enfisema, enfermedades coronarias, defectos de nacimiento, y dificultades respiratorias. También puede trastocar tu aspecto: descompone el colágeno de tu piel (la sustancia que la gente paga para que le inyecten en la cara) y crea una legión de radicales libres dispuestos a dañarte el cutis. Si lo dejaras, o si nunca hubieras empezado a fumar, tu rostro tendría un color más saludable y menos arrugas en las comisuras de ojos y boca, y te saldrían menos espinillas y sarpullidos. Mejor aún: pasados tres años, los pulmones de una ex fumadora pueden parecerse a los de alguien que no ha fumado en su vida.
Dejálo al mismo tiempo que una amiga; unite a un grupo de apoyo; masticá chicles o ponéte parches, o lo que sea. Si no da resultado, volvé a empezar. Si volvés a fracasar empezá de nuevo. Esta vez llevás las de ganar. Cuando ganes podrás vivir para convencer a tus nietos y bisnietos de qu no fumen.
Respecto a los cigarrillos de otros, no tiene nada de malo pedir a un fumador que fume en otro sitio en el que vos no respires. Al igual que un fumador tiene derecho a fumar de una manera digna, un no fumador merece respirar hondo, envejecer despacio y hacer valer sus derechos.

Palabras revitalizantes: Hoy es un buen día para salvar mi vida.

Fuente: Cada día más joven. Victoria Morán. 

Los "superalimentos"

Los superalimentos son los alimentos de la lista nutricional que más posibilidades tienen de dar buenos resultados. Mientras que todos los alimentos naturales tienen algo que los hace recomendables, éstos productos alimenticios de elevado rendimiento ofrecen siempre una alta concentración de vitaminas, antioxidantes, sustancias fitoquímicas y otros elementos rejuvenecedores.

Verduras ( repollo, lechuga, brócoli ): vitaminas A y C, calcio, hierro y fibra; aparte más proteínas por calorías que los alimentos tradicionalmente "ricos en proteínas".

Hortalizas amarillas y frutas (zanahoria, calabaza, melón, damasco, papaya, mango ): son las estrellas del beta-caroteno, junto con la humilde batata a la que se ha considerado la hortaliza más sana del mundo.

Tomates (incluidos el zumo de tomate y la salsa ): vitamina C, vitamina A, y el fitoquímico llamado "licopeno", que previene contra las enfermedades coronarias y el cáncer. 

Bayas y cítricos: vitamina C, sustancias fitoquímicas, y muy pocas calorías que dejen huellas.

Brotes de soja y otras legumbres: las proteínas que el cuerpo necesita, fibra; y, en la soja, isoflavonas que regulan la producción de hormonas.

Frutos secos, semillas y paltas (en cantidades razonables): ácidos grasos esenciales, zinc y propiedades saciantes.

¡ Comé "superalimentos" y gozá de una "supersalud" !

Fuente: Cada día más joven. Victoria Morán.

Seis trucos y tres tragos para mantener tu DIETA

Aquí te dejamos algunos trucos para cuando te reúnes con amigos en estas hermosas noches de verano

El verano es la ocasión ideal para juntarse con amigos (¿alrededor de una pileta?) y disfrutar de unos ricos tragos mientras que la charla se va animando. ¿Cómo podemos hacerlo y mantener nuestra dieta? (recuerda que el alcohol aporta 7 calorías por gramo). Aquí te dejamos unos consejos para poder disfrutar sin culpas

Los NO-NO:

1. Nada de jarabes, granadina, leche condensada  o azúcar a los tragos. Puedes agregar Stevia, edulcorante en polvo o usar frutas muy maduras y dulces
2. Usa una sola medida de un sólo tipo de bebida en cada trago. No a la mezcla
3. No uses bebidas cremosas, como bailey´s o amarula. tampoco agregues crema de leche

Los Si...

1. Usa gaseosas cero calorías o soda
2. Usa jugos naturales (no las pulpas de coctelería) y frutas congeladas sin azúcar
3. Toma un sólo vaso, el que podrás ir "rellenando" con más hielo o gaseosas cero calorías

Tres tragos para probar:

Cuba libre (110 kcal): Una medida de ron, mucho hielo, Coca Cola Light o Zero

Slim Daiquiri (145 Kcal): Usar media taza de frutos rojos congelados (o frutillas), una medida de ron, una cucharadita de Stevia y abundante hielo granizado

Simple Margarita (170 kcal): nada de mezclas almibaradas! Una medida de tequila, un chorrito de triple sec , limón y mucho hielo

Otro recurso importante: mantenerse dentro de los límites. Una copa por día para las mujeres, dos para los hombres. A disfrutar la buena vida!

UN DIA DE PLAYA SALUDABLE (fuente: Fat-Fit, Dra.Katz)

¿Cómo hacer para cuidarnos sin dietas comiendo fuera de casa y en una época en la que sentimos que merecemos darnos todos los gustos?

Llega el verano, nos vamos a la playa o a la montaña y aparece la pregunta de siempre: ¿cómo hacer para cuidarnos comiendo fuera de casa y en una época en la que sentimos que merecemos darnos todos los gustos después de un año agotador?

En principio, es importante recordar que el placer no debiera estar reservado para momentos especiales. Lo ideal es regalarnos todos los días una dosis de placer, eso nos ayudará a no descontrolarnos frente a aquello que más nos gusta. Si todos los días comemos un bombón o un sándwich, nuestro deseo por ese alimento disminuirá.

Respecto de la comida en sí, para llevar una alimentación sana durante las vacaciones el primer paso es planificar. Esto implica desde armar una lista de supermercado (para evitar compras superfluas) hasta pensar menús variados que sean acordes a las temperaturas y el lugar donde los consumiremos. 
Dado lo seguro y sencillo de su conservación, para la playa es recomendable llevar bastoncitos de verdura y frutas frescas que pueden acompañarse con:

- pechuguitas de pollo fileteadas
- peceto o carré de cerdo en rodajas 
- buñuelos de verduras al horno
- tartas de verduras
- huevos duros
- rapiditas con pollo y rúcula
- sándwiches de pan árabe con queso port-salut y verduras grilladas 

- Elegir las viandas de Caserito Viandas que pueden comerse frías: Wraps, pechuguitas grilladas, Pizza integral, parrillada de vegetales (deliciosa en sandwich!), milanesas de berenjena...

Por las altas temperaturas, es importante llevar bebidas frescas. 

Por último, recuerden que aunque lleve un rato, comer casero es siempre más saludable. ¡Dediquen un rato a cocinar en familia y disfruten el maravilloso verano!